Daha önce yemiş olduğunuz tüm şöbiyet tatlısı tariflerini unutun. Çünkü öyle bir tarif geliyor ki daha önce yemiş olduğunuz şöbiyet tatlılarına fark atar. 10 dakikada hazır olan kaymaklı şöbiyet tatlısı, eltileri orta yerinden çatlıyor, kaynanaları ise kıskançlıktan kudurtup krizlere sokuyor. Yiyenlerin hepsi daha önce böyle bir şöbiyet tatlısı yemedim diyor. Dışı çıtır çıtır, içi bol kaymaklı şöbiyet tatlısı hem görüntüsü ile hem de tadı ile insanı mest ediyor. Böylesini bana mısın diyen tatlıcılarda bile zor bulursunuz. Bu tarifi Faruk Güllüoğlu görse kıskanır. İşte harika tadı ve görüntüsü ile kaymaklı şöbiyet tatlısı tarifi!

Kaymaklı Şöbiyet Tarifi Malzemeleri

• 20 tane hazır baklavalık yufka
  
• 200 gram kadar tereyağı ya da margarin
  
• 2 su bardağı dolusu süt
  
• 3 yemek kaşığı dolusu irmik
  
• 100 gram kadar kaymak
  
• Toz Antep fıstığı
  
  Şerbeti için;
  
  
• 2 su bardağı dolusu toz şeker
  
• 2 su bardağı dolusu su
  
• Birkaç damla limon suyu
  
  

Kaymaklı Şöbiyet Tarifi Yapılışı

• İlk olarak iyice soğuması için kaymaklı şöbiyet tatlısının şerbeti hazır edilir. Bunun içine bir tencereye toz şeker ile su alınıp biraz karıştırılır.
• Ardından da ocağa alınarak kaynatılır.
  
• Şerbet kaynadıktan sonra içine limonu ilave edilerek altı kısılır ve 10 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
  
• Sonra süt ile irmik ayrı bir tencerede pişirilir ve kıvam aldıktan sonra altı kapatılır, o da şerbet gibi kendi halinde soğumaya bırakılır.
  
• Daha sonra yufkalar teker teker üst üste dizilir ve son kat hariç tüm katların üzerine eritilmiş tereyağı ya da margarin sürülür.
  
• Ardından yufkalar önce uzunlamasına şeritler halinde kesilir, sonra da her bir şerit eşit karelere ayrılır.
  
• Sonra her bir karenin içine önce irmikli harçtan, sonra kaymaktan ve en son da toz Antep fıstığından koyulur.
  
• Daha sonra üçgen şeklinde katlanır.
  
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılır ve ağızlarını kapatacak şekilde sırt sırta altı yağlanmış fırın tepsisine sıkı bir şekilde dizilirler.
  
• Son olarak kalan tereyağı ya da margarin tatlı hamurlarının üzerine dökülür ve bu şekilde önceden ısıtılmış 200 derecelik ısıdaki fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir.
  
• Pişen ve fırından alınan kaymaklı şöbiyet tatlısının üzerine soğuk şerbet dökülür.
  
• Şerbetini çekip soğuyan kaymaklı şöbiyet tatlısı servis edilerek afiyetle yenir.