Kahvaltı Türk insanı için son derece önemli ve her zaman farklı şeyler istiyoruz. Güne uyandığımız zaman ilk olarak kahvaltı ediyoruz ve bazen günün en değerli öğünlerinden bir tanesi oluyor.
Sadece sabah kahvaltılarında değil günün her önünde tüketebileceğiniz harika bir sos ile karşınızdayız. Kahvaltıda ya da ekmek üstü bir şeyler atıştırmak istediğiniz zaman harika bir tercih olacak sos kesinlikle çok kısa sürelerde yapılabilir. Soğan biber ve domatesten karışımı ile birlikte harika bir sosa sahip olabileceksiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz küçük kavanozlara paylaştırarak uzun ömürlü hale getirmek de mümkün olabiliyor. Kahvaltıda ya da sofraya lezzet takmasını istediğiniz harika sosları sizler için hazırladık.
3 kilo domates
Yarım kilo yeşilbiber
4 adet orta boy kapya kırmızıbiber (Acı seviyorsanız 1 adedini çili biber kullanın. Ben bu tarifimde kullandım)
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1. Domateslerin kabuklarını soyun. Blendırdan geçirin ve derin bir tencereye alın. Yüksek ateşte ara ara karıştırın ve 30 dakika pişirin.
2. Domatesler dibe çöktüğü zaman suyunu ayırın. Sosun kıvamlı olması için bu önemlidir.
3. Biberleri orta boy doğrayın. Kabukları soyulan sarımsakları ekleyin.
4. Sarımsakları ve biberleri rondodan geçirin. Daha sonrasında domatesin yanına ekleyin.
5. Zeytinyağı, sirke ya da limon sirkesine ek olarak tuz ve şeker ilave edin.
6. Sos dip tutmaya başlayacak. Su kalmayacak kıvama geldiğinde ocağı kapatın. İçerisine dere otu ekleyin.
7. 2-3 kez karıştırın. Sıcakken kavanozlara doldurun ve ters çevirin.
8. 1 gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz.