Un helvasının o nefis kokusu tüm mahalleyi büyüleyecek nitelikte. Özellikle cevizli un helvası bir çok mutfağın vazgeçilmez tatlısı olarak biliniyor. Siz de evinizde cevizli un helvası yapmak ister misiniz? O halde bu haberi dikkatli okuyun! Bu tarif haberi ile yapacağınız cevizli un helvası tüm mahallenin kapınıza dökülmesine sebebiyet verecek. İşte cenazede bile bulamayacağınız enfes lezzetteki cevizli un helvası…
Şerbeti İçin Malzemeler
Un helvasını yapmak için ilk etapta bir kasenin içersinde sütü ya da suyu, toz şeker ile iyice karıştıralım. Bu noktada şekerin güzelce erimesi helva yapımı için yeterli olacaktır.
Çok derin olmayan bir tencerenin içersinde sıvı yağ ve tereyağı karıştırarak güzelce eritelim.
Yağ tamamen eriyip homojen bir hal alınca unumuzu ilave ederek tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştıralım. 15 dakika boyunca kısık ateşte unumuzu kavuralım. ( Unun kavrulduğunu anlamanız için kahverengi olması yeterli olacaktır.)
Un kahverengi formunu aldıktan sonra içersinde cevizleri ekleyerek 1 ya da 2 dakika daha güzelce kavuralım ve cevizlerin unun içerisine eşit şekilde dağılmasına özen gösterelim.
Daha sonra hazırlamış olduğumuz şerbeti yavaş yavaş ilave ederek, şerbet suyunu tamamen çekene kadar sürekli bir şekilde karıştıralım. Bu etapta karışımın top top olmaması oldukça önemlidir.
Helvamız hazır olduğunda ocaktan alarak çorba kaşığı yardımı ile helva şeklini verelim.
İşte cenazede bile bulamayacağınız kokusu ile bütün mahalleyi etkileyecek un helvanız hazır. Herkese afiyet olsun!