Başarılı eğitim sürecinden sonra meslek hayatında birçok farklı alanda uzmanlık sahibi Prof. Dr. Canan Karatay beslenme ve sağlık alanında yaptığı açıklamalar ile gündemde ses getirmeye devam ediyor. Canan Karatay'ın özel yaşamı ile ön plana çıkmazken 40 yaşında dünyaya getirdiği oğlunu görenler hayrete düştü. Ünlü doktor televizyon ekranlarında takipçileri ile sık sık buluşurken bu detay herkesi hayrete düşürdü.
Aslen Elazığ doğumlu Canan Karatay diyet listeleri ve sağlıklı beslenmeye ilişkin yaptığı birçok açıklama ile gündemde kalmaya devam ediyor. Koranavirüs için tirşik çorbası önerirken diyet listelerinde birçok şeyi yasaklayan Canan Karatay her alanda şaşırtmaya devam ediyor. Kolestrol için korkmayın derken tereyağını ve zeytinyağını sıkça tüketilmesi gerektiği konusunda birçok tavsiyelerde bulunuyor. Canan Karatay verdiği diyet listeleri kadar başarı dolu eğitim hayatıyla da herkesi şaşırtıyor. Başarılı eğitim hayatı ile ilk kalp nakli ekibinde bulunma fırsatı yakaladı.
Canan Karatay'ın eşinin ismi Ali Başak Karatay. Canan Karatay eşiyle 35 yaşındayken evlendi. Karatay oğlu Mehmet Rahmi Karatay'ı da 40 yaşında dünyaya getirdi. Şu an 34 yaşında (2018 itibariyle) olan oğlu Mehmet Rahmi Karatay, liseyi ve üniversiteyi İngiltere’de okudu, Edinburgh Üniversitesi’nde doktora yaptı. Eşiyle tanışma hikayesinde o sıralar 'evde kaldın' sözlerini bile kulak asmayan Canan Karatay, 40 yaşında dünyaya getirdiği oğlu Mehmet Rahmi Karatay görenleri hayrete düşürdü.