İşte lezzetli mi lezzetli pandispanya tarifinin detayları…
• 4 tane oda sıcaklığında beklemiş yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket şeker vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un
• 1 fiske tuz
1. İlk önce oda sıcaklığında beklemiş olan yumurtalarımızın beyazını ve sarısı güzelce ayıralım.
2. Yumurtalarımızın sarısı şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Ardından ılık suyumuzu ekleyelim ve güzelce çırpmaya devam edelim.
4. Daha sonra kabartma tozunu, şeker vanilini, unumuzu ekleyelim ve spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştıralım.
5. Ardından yumurtalarımızın akını tuz ile birlikte köpük köpük olana kadar çırpalım.
6. Ardından pandispanya karışımımızın içine ekleyelim ve spatula yardımıyla söndürmeden yavaş yavaş dıştan içe doğru karıştıralım.
7. Ardından 22 cm kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim ve pandispanya karışımımızı içine dökelim.
8. Daha sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirelim. Fırın ayarınıza göre pandispanyanızı kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
• Pandispanyanızı pişirirken fırınınızın bir köşesine ısıya dayanıklı bir kabın içine su eklerseniz, kekiniz daha yumuşak olacaktır.
• Yumurtalarınız mutlaka oda sıcaklığında beklemiş olmamalıdır.
• Yumurtalarınızın beyazı ile sarısını ayırırken birbirine karışmamasına dikkat edelim ve ayrı ayrı çırpalım.
• Tahta kaşık veya spatula ile karıştırabilirsiniz.
• Yumurtanın akını söndürmeden karıştırmaya özen göstermelisiniz.
• Yumurta akı ile tuzu köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Pandispanyayı pişirirken ilk 20 dakika fırınınızın kapağını açmamaya dikkat etmelisiniz.
• Kelepçeli kalıp kullanırsanız daha iyi sonuç elde edersiniz.
• Fırın ayarınıza göre pandispanyayı mutlaka kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.