Havalar soğumaya başlayan şu günlerde sofralarımızın baş tacı olan ıspanak; çeşit çeşit pişirilmesiyle mutfaktaki kurtarıcımız oluyor. İster sulu yemeği ister börek içinde ya da kavurması gibi birçok çeşidi çok yapılan ve sevilen ıspanak bu tarifimizde süt ve un ile buluşuyor. Enfes bir beşamel sos eşliğinde fırında pişen ıspanak hem hafif hem pratik olmasıyla da tercih edeceğiniz türdendir. Karşınızda beşamel sosuyla fırında ıspanak tarifi.

SON DAKİKA -   7 ŞEHİT - 10 ASKER YARALI 

Devamı Diğer Sayfada

Malzemeler;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan 
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ ( ıspanağı kavurmak için )
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Devamı Diğer Sayfada

Hazırlanışı;

Öncelikle ıspanağımızı güzelce temizleyip yıkayalım. Kumu kalmaması çok önemlidir. Bu yüzden dikkatli yıkama işlemi yapalım. Ispanakları yıkadıktan sonra doğrayalım. Diğer yandan soğanımızı küçük küçük doğrayalım. Tencereye aldığımız soğanı bir kaşık sıvıyağda hafif kavuralım. Soğanlar pembeleşince ıspanakları ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini de katalım. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.

Devamı Diğer Sayfada

Tereyağı Hazırlayın

Başka bir yerde 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Eriyen tereyağına un ilavesi yapalım. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonra üzerine süt ilavesi yapalım. Beşamel sosumuzu koyulaşana kadar pişirelim.

Pişen beşamel sosumuzu ara ara karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın. Kavrulan ıspanakları borcama alalım. Üzerine beşamel sosumuzu da ilave edelim. Ispanağı ve beşamel sosumuzu iyice karıştıralım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına üzerine kaşar peyniri rendesi ilavesinden sonra koyalım. Üzeri kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.

Devamı Diğer Sayfada

Püf Noktası

Püf Noktası; Beşamel sosunu hazırlarken unun kokusunun çıkmasına dikkat edelim.

Servis Önerisi; Beşamel soslu ıspanak yemeğini et yemeklerinin yanında servis edelim.