Bu Tatlı Yüzünden Kaynana Gelini Evden Kovdu! Hiç Bu Kadar Lezzetli Şerbetli Tatlı Yediniz Mi? Mutlaka Deneyin
Şerbetli tatlı sevenler kesinlikle bu tatlıyı yedikten sonra ben daha önce tatlı yememişim diyecek! Ne kadar lezzetli olduğuna siz bile inanamazsınız. Yapımı zor gibi dursa da aslında çok basit ve pratik. Bu tarifi gönül rahatlığı ile yaparak sevdiklerine ikram edebilirsiniz.
30 Kasım 2021 , Salı
En güzel tatlıları yapan kayınvalide, taş kadayıfı tatlısını yedikten sonra 'kimse benden güzel tatlı yapamaz' deyip kıskançlıktan gelini kovdu. Çatır çatlatan taş kadayıfı tatlısı eşinizin favori tatlısı olacak bizden söylemesi! İşte ayrıntıları ile taş kadayıfı en güzel nasıl yapılır tarifimizde!
Gerekli Malzemeler
Şerbet için;
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Çeyrek limonun suyu
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İçine;
Hazırlama Aşaması
- Şekeri ve suyu derin bir tencereye alalım. Kaynayana kadar ara ara karıştıralım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim. 15 dakika kadar kaynatarak şerbeti ocaktan alalım. Tatlıya ilave ederken soğuk olması gerekir. Bu yüzden soğuması için kapağı açık şekilde bırakalım. Ilınınca buzdolabına beklemeye alalım.
- Derin bir yoğurma kabına ılık süt ve su ilave edilir. Şekeri mayası ve tuzu da eklenerek karıştırılır. Son olarak un ilavesi yapılır. Topak kalmayana kadar çırpıcı veya mikser kullanılarak çırpılır. Üst kısmı bir streç ile örtülerek mayalanması için sıcak bir yere bırakılır.
- Hamur cıvık bir kıvamda olacaktır. Un az geldi diye düşünerek un ilavesi yaparak toparlamayın.
- Yaklaşık 40 dakika kadar mayalanması beklenir. Süre sonunda hamurun üzeri açılır. Birkaç kez yoğurulup havsaı alınır.
- Yapışmaz tava ocağa alınarak güzelce kızdırılır. Kızan tavaya hamurdan kaşıkla aldığımız hamurdan krep yapar gibi dökülür. Sadece alt tarafı pişinceye kadar ocakta tutulur. Hamur çevrilmeden ocaktan alınır. Tüm hamurlar bu şekilde tek taraflı olarak pişirilir.
- Ardından hamurların pişirilmeyen taraflarına iri çekilen cevizden ilave edilerek tek tek ağız kısımları kapatılır. Daha sonra kızdırılan yağ içinde iyice her tarafı kızarana kadar kızartma işlemine devam edilir. Kızaranlar yağdan alınıp şerbet içerisine atılır.
- Tüm tatlılar bu şekilde hazırlanır ve bir borcama dizilir. Üzeri arzuya göre fıstık, ceviz gibi malzemelerle süslenir. Soğuduğunda ya da seviyorsanız ılık olarak servis yapılır.
- Herkese afiyet olsun.