Kabakla Yapılan Bu Tarif Bambaşka! Dolmaların Kraliçesi Lezzeti Şıhıl Mahşi Tarifi
Kabakla yapılan tüm yemekleri unutun! Bu tarif ile kabak sevmeyenler bile bu lezzete karşı koyamayacak. Diğer dolmaların yanı sıra lezzeti ile sizlere büyüleyecek Şıhıl Mahşi tarifi ve püf noktaları…
22 Aralık 2021 , Çarşamba
Dolmaların kraliçesi olarak bilinen Şıhıl Mahşi tarifi ile kabak hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Hatay yöresine ait dolmaların kraliçesi olarak adlandırılan Şıhıl Mahşi tarifi bir de bu şekilde deneyin! Sizlere sunacak olduğu lezzeti sayesinde, misafirleriniz bu tarife bayılacak diyebiliriz! Bu tarif ile ortalama 75 dakika sonra 6 kişilik Şıhıl Mahşi yemeğiniz hazır!
Malzemeler
- 1 kilogram kabak
- 1 çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ
- 2 tane orta boy soğan(yemeklik şekilde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası
- 500 gram ince çekilmiş dana kıyma
- 2 çay kaşığı ölçüsünde tuz
- 2 çay kaşığı ölçüsünde karabiber
- 1 çay kaşığı ölçüsünde pul biber
- 1 su bardağı ölçüsünde haşlanmış nohut
- 1 avuç içi ince ince doğranmış maydanoz
Salçalı Naneli Suyu İçin Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası
- 1 su bardağı ölçüsünde su
- 1 tatlı kaşığı ölçüsünde kuru nane
Üzeri İçin Malzemeler :
- 1 su bardağı ölçüsünde çırpılmış yoğurt
Yapılışı
Kabakları güzelce yıkayın. Daha sonra çatal yardımı ile dışına şekil verin.
Şekil verdiğiniz kabakları ikiye bölerek içlerini temizleyin.
Kabağın içerisinden çıkarmış olduğunuz içleri bir kabın içerisine olarak daha sonra üzerine koymak için muhafaza edin.
Kabaklarınızı kızgın yağ içersinde hafif şekilde yumuşayana kadar kızarttın.
Ayrı bir tencerenin içerisine doğramış olduğunuz soğanları ve sıvıyağı ekleyin. Soğanlar kavrulana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından dolmalık fıstıklarımızı da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Domates salçanızı ekleyerek, kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından kıymalarını ekleyin.Pulbiber, tuz ve karabiber ekleyerek; kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun. Daha sonra nohutunuzu ekleyin. Son olarak ince ince doğramış olduğunuz maydanozu da ekleyerek harcınızı ocaktan alın.
Kabaklarınızı hazırlamış olduğunuz içler ile doldurarak, daha önceden çıkarmış olduğunuz kabak içleri ile kabağınızın üzerini kapatın.
Isıya dayanıklı olan bir kap seçerek doldurmuş olduğunuz kapakları sıra sıra dizin ve üzerine salçalı naneli suyunuzu ekleyin. 180°’de 30 dakika pişirin ve yemeğiniz hazır! Herkese afiyet olsun…