Görüntüsü İle Diğer Tatlılara Çok Benziyor! Çerkez Mutfağının Vazgeçilmez Tatlısı Hurmisa’yı Mutlaka Denemelisiniz
Bu tatlı diğer şerbetli tatlılara çok benzese de tadı bambaşka! Lezzeti ile büyüleyecek Çerkez mutfağının vazgeçilmez tatlısı hurmisayı sürekli yemek isteyebilirsiniz…
3 Şubat 2022 , Perşembe
Türk mutfağındaki tatlılar genellikle çok sevilerek yapılsa da ev hanımlara bazen dünya mutfağından da farklı tatlılar ve yemekler yapmak istiyorlar. Özellikle son dönemde Çerkez mutfağına merak salan kadınlar, hurmisa tatlısını deneyerek lezzetle tüketiyor. Çerkez mutfağının nefis mezelerin yanı sıra çayın yanında tüketebilecek tatlı ve tuzlu kurabiyeler de sevilerek yapılıyor.
Görüntüsü şekerpare tatlısı ile birebir olan hurmisa tatlısını lezzeti ise bambaşka! İşte hurmisa tatlısının pratik tarifi…
Malzemeleri
Hamur İçin;
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı ölçüsünde sıvı yağ
- 1 çay bardağı ölçüsünde toz şeker
- 2 çorba kaşığı ölçüsünde tereyağı
- 2 çorba kaşığı ölçüsünde yoğurt
- 1 çorba kaşığı ölçüsünde sirke
- 1 adet kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ölçüsünde karbonat
- 4 su bardağı ölçüsünde un
Şerbeti İçin
- 3 su bardağı ölçüsünde şeker
- 4 su bardağı ölçüsünde su
- 1 adet dilim limon
Üzeri İçin
Yapılışı
İlk etapta tatlının şerbetini hazırlayıp, Bir kenarda soğuması için bırakıyoruz.
Bir adet yumurtayı, bir su bardağı ölçüsünde sıvı yağı ve bir çay bardağı ölçüsünde şekeri karıştırma kabının içerisine alarak çırpma teli yardımı ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
Hazırladığımız homojen karışımın içerisine iki çorba kaşığı ölçüsünde yoğurt, bir çorba kaşığı ölçüsünde sirke, iki çorba kaşığı ölçünde tereyağ, bir çay kaşığı ölçüsünde karbonat ve bir paket kabartma tozunu atarak karıştırmaya devam ediyoruz.
Devamında ise dört su bardağı ölçüsünde unu yavaş yavaş kontrolü elden bırakmadan ekliyoruz ve yoğurma işlemine geçiyoruz.
Hamur ele yapışmayacak bir kıvama varana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra yuvarlak forma benzer şekiller vermeye başlıyoruz.
Fırınınızı önceden 150°’de ayarlayarak ısıtıyoruz.
Yuvarlak konumdaki hamurlarınızı tepsinin içerisine yerleştiriyoruz. Üzerlerine çatal yardımı ile minik çizikler atıyoruz.
Kırmış olduğumuzu bademleri hamurlarınızın tam ortasına yerleştirerek tepsiyi fırına veriyoruz. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra tatlılar fırından çıkar çıkmaz şerbeti üzerine dökerek ılık bir şekilde servis ediyoruz.