Bu Çorbayı İçen Karda Çıplak Koşuyor! Hamuru ile Beraber Arabaşı Çorbası Tarifi
Bu çorbayı içtiğinizde hasta yatağınızdan kalkıp, karda çıplak şekilde dolaşabileceksiniz! Hem lezzetli hem de kuvvet veren arabaşı çorbasını yaptığınız zaman tüm kışı zinde geçirebileceksiniz. İşte lezzeti ve sağlıklı arabaşı çorbasının tarifi…
6 Şubat 2022 , Pazar
Son dönemlerde özellikle kış aylarında bir türlü iyileşememekten yakına kişilerin şifa çorbası bulundu. Bu çorba ile yatağınızdan kalkacak, resmen çıplak ayakla karda koşacaksınız. Yöresel arabaşı çorbası lezzeti ile büyülerken içerisinde bulundurduğu besleyici maddelerle de hastalığınıza şifa olacak!
Malzemeler
- 1 kg tavuk
- 1 su bardağı ölçüsünde un
2 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde biber salçası
- 1 çay kaşığı ölçüsünde toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı ölçüsünde karabiber
- 1 çay kaşığı ölçüsünde tuz
- 1 tane limonun suyu
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde tereyağı
- 1/2 çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ
- 1,5 litre su (tavuğunuzu haşlamak için)
- 1,5 su bardağı ölçüsünden(1 parmaktan fazla) un (hamuru için)
- 1 tatlı kaşığı ölçüsünde tuz (hamuru için)
- 5 su bardağı ölçüsünde su (hamuru için)
Yapılışı
İlk etapta çorbanın hamurunu hazırlamanız gerekmektedir. 3 su bardağı ölçüsünde su ve tuzu derin bir tencerenin içerisine alarak kaynamaya bırakmalısınız. Diğer bir yandan ise kalan suyu ve ölçüsünde unu derin bir kabın içerisine alarak boza kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
Hazırladığımız boza kıvamındaki karışımı suyu ekliyoruz. Karışımımız muhallebi kıvamına gelene dek kısık ateşte pişiriyoruz. Hafif şekilde ıslatmış olduğumuz orta boydaki yuvarlak tepsiye karışımımızı döküyoruz. Buzdolabının içersinde en az 4 saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz.
Çorbamızı yapmak için 1 bütün tavuğu, 1,5 litre su içerisinde güzelce haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüp tavukları ince ince didikliyoruz.
Bir tavanın içerisinde, bir su bardağı ölçüsünde unu özen göstererek yani yakmadan rengi kahverengi olana kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu bir kasenin içerisine alarak bir miktar su yardımı ile açıyoruz.
Tencerenin içerisine salçaları ve yağları alarak kavurma işlemine devam ediyoruz. Tavuğun suyunu ekleyerek suyla açmış olduğumuz unu ekliyoruz. Tel çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
Didiklemiş olduğumuz tavukları eklediğinizde eğer çorbamızın kıvamı koyusa biraz daha su ekliyoruz. Bir limon suyunu ve baharatları da eklediğimizde 20 dakika boyunca kaynatıyoruz. Herkese afiyet olsun.