Karadut son derece faydalı bir meyve türü ve oldukça da kısa süreler içerisinde reçelinin yapılması söz konusu olabiliyor. Olgunlaştığı zaman ağaçlardan dökülen ve tadına doyum olmayan bu meyve türünün reçeli de bir o kadar güzel oluyor. Rengi ile göz alan Karadut reçelinin kızarmış ekmek ile tüketmek harika olacaktır. Kısa sürede yapabileceğiniz Karadut reçeli tarifi ile karşınızdayız.
600 gram karadut
400 gram toz şeker
3 adet karanfil
1/2 tatlı kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
Karadut reçelinin birçok püf noktası bulunur. Eğer dudaklarında da yalan geliriz şeker tadı baskın olan bir reçel hazırlamayı istiyorsanız birebir oranda toz şeker kullanmaya özen gösterin. Toz şekere basılan dutlar suyunu bırakması için en az 6 saat oda sıcaklığında kapalı kalmalıdır. Dutların dağılmaması için kesinlikle reçeli kısık ateşte ve karıştırmadan kaynatın.
1. Karadutları güzelce yıkayın ve süzün hemen ardından bıçak yardımı ile saplarını kesin.
2. Daha sonrasında bir tencereye alın ve toz şeker ekleyin. 5 saat kadar dinlenmeye bırakın.
3. Tencerenin kapağını açın ve yavaşça karıştırın. Orta ateşte kaynatın. Şerbeti reçel kıvamına gelene kadar kaynatın.
4. Kaynayınca kaşık ile üzerindeki köpüklerin alın. Dutların erimemesi gerekir bu nedenle de çok fazla kaynatmayın.
5. Ortalama olarak 30 dakika kadar kaynatmak ideal olacaktır.
6. Kaynar halde kavanozlara dökün. Afiyet olsun.