Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiz tarihi Sarıyer böreğini kolaylıkla hazırlayabilir ve lezzetli sofralar kurabilirsiniz. Küçük büyük herkesin çok sevdiği meşhur böreği hazır yufka ile hazırlayabilir ve pişirebilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu böreği deneyen herkes seviyor. Çıtır çıtır hamuru ve enfes iç harcıyla hazırlayabileceğiniz bu börek tarifini çok seveceksiniz.
1 paket baklava yufkası
1 bardak soda
Yarım su bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı süt
İç harcı için;
1 çay bardağı kadar zeytinyağ
3 adet orta boy rendelenmiş soğan
300 gram kıyma
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 çay kaşığı şeker
1. 5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Bir kase alalım ve içerisine 1 bardak soda, yarım su bardağı zeytinyağ, yarım bardağı sütü ilave edip çırpalım. Ardından iç harcı için orta boy soğanları rendeleyelim ve zeytinyağı ile rengi dönene kadar kavuralım.
Soğanların rengi döndükten sonra kıymayı ilave edelim ve kıyma ile soğanları kavuralım. İçine 1 paket kuş üzümü, 1 paket dolmalık fıstık, 1 çay kaşığı şeker, 1. 5 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyerek bir süre daha kavuralım ve iç harç kavrulduktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Yufka tezgaha serilir ve hazırladığımız sos ile ıslatılır. 5 kat yufka üst üste gelecek şekilde ve her katı ayrı ıslatılacak şekilde sostan sürülür.
5. Yufkanın üzeride ıslatıldıktan sonra hazırlamış olduğumuz iç harç eklenir. Ve rulo şeklinde sarılır ve borcama dizilir. Tüm yufkalar için aynı işlemi yapalım ardından kalan sosu üzerlerine sürelim ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar böreği pişmeye bırakalım. İsterseniz pişmeden önce 3 eşit parçaya bölebilirsiniz. Afiyet olsun.