Bu tatlı hem adıyla hem de tadıyla tam sultanların ağzına layık. Özel tarif ile hazırlanan şerbetli sultan tatlısını yiyenler kendilerini çok özel hissedecekler. Ayrıca misafirlerini ayrıcalıklı ve kıymetli hissettirmek isteyenler de bu tarifle tatlı yapabilirler. O kadar güzel ve lezzetli olacak ki beğenmeyen bir kişi bile kalmayacak. Şerbetini tamamen içine hapsedecek, yerken ağızda yağ gibi eriyip gidecek, midelere şenlik yaşatacak. Bir çatal alır almaz yiyenlerin tüm modu değişecek, kendilerini adeta bulutların üzerine gibi hissedecekler. İşte misafire yapılacak en güzel tatlı olan şerbetli sultan tatlısı tarifi!

Şerbetli Sultan Tatlısı Tarifi Malzemeleri

• 125 gram kadar oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  
• Bir çay bardağı dolusu sıvı yağ
  
• Bir tane yumurta
  
• Yarım çay bardağı dolusu galeta unu
  
• Bir çay bardağı dolusu ince çekilmiş ceviz içi
  
• Bir çay bardağı dolusu Hindistan cevizi
  
• Bir paket kabartma tozu
  
• İki buçuk su bardağı dolusu un
  
  Şerbeti için;
  
  
• İki su bardağı dolusu toz şeker
  
• İki buçuk su bardağı dolusu su
  
• Bir çay kaşığı dolusu pekmez
  
• Birkaç damla limon suyu
  
  

Şerbetli Sultan Tatlısı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak çabuk soğuması için tatlının şerbeti hazırlanarak işe başlanır. Bunun için su ve toz şeker uygun bir tencereye alınıp ocağa koyulur, şeker eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra kendi halinde kaynamaya bırakılır.
  
• Kaynamaya başlayan şerbetin altı kısılır ve içine limon suyu ilave edilerek beş dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
  
• Son olarak sıcak şerbetin içine pekmez ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
  
• Sonra şerbetli sultan tatlısının hamuru hazırlanmaya başlanır. Bunun içine un haricindeki diğer tüm hamur malzemeleri geniş bir kabın içine alınıp karıştırılır.
  
• İyice karıştırılan malzemelerin üzerine yavaş yavaş un eklenmeye başlanır ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
  
• Hamur istenen kıvama ulaştıktan sonra iki parmak genişliğinde uzun rulo haline getirilir ve ardından üç parmak eninde kesilerek altı yağlanmış fırın tepsisine ya da altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde dizilirler.
  
• Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıdaki fırına verilerek pişirilirler.
  
• Fırından alınan tatlı hamurunun ilk sıcağının çıkması beklenir ve ardından üzerine soğuk şerbet dökülerek dinlenmeye bırakılır.
  
• Şerbetini çeken şerbetli sultan tatlısı servis tabağına alınır ve afiyetle yenir.