Karışık turşu nasıl yapılır diyorsanız bu tarif sizin için hazırlandı. Tadına ve kıvamına bayılacağınız bu lezzet sofraya koyduğunuz an bitecek. İşte karışık turşu tarifinin tüm detayları sizlerle…
• 500 gram biber
• 2 tane havuç
• 1 kg kornişon salatalık
• Yarım adet beyaz lahana
• 2 tane kapya biber
• 1 kg yeşil domates
• 3 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 4 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı silme tuz
1. İlk önce tüm sebzelerimizi güzelce yıkayalım. Ardından geniş ve derin bir kabın içine domateslerimizi, havuçları ve biberlerimizi doğrayalım. Dilerseniz domatesleri ve biberleri bütün olarak ekleyebilirsiniz.
2. Kornişon salatalıklarınız büyükse doğrayabilirsiniz. Küçükse doğramaya gerek yok.
3. Daha sonra sarımsaklarımızı güzelce soyalım. Ardından iriyse ortadan ikiye bölelim.
4. Daha sonra malzemelerimizin üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Ardından içine 2 su bardağı sirke ilave edelim.
5. Bu şekilde en az 1 saat kadar sirkeli suyun içinde bekletelim.
6. Daha sonra temiz bir kavanozun içine beklettiğimiz sebzelerimizi sıkıştıra sıkıştıra ekleyelim.
7. Ardından kavanozumuzun içine 2 su bardağı sirke, 4 su bardağı su ve tuzu karıştırıp, ekleyelim.
8. Daha sonra kavanozumuzun en üst kısmına maydanozlarımızı ekleyelim ve üzerine limon tuzumuzu da ekleyelim. Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatalım.
9. Güneş görmeyen ve serin bir yerde yaklaşık 3 hafta kadar bekletelim.
10. Belirtilen süre sonunda afiyetle yiyebilirsiniz.
• Domates ve salatalıklarınız küçükse doğramayabilirsiniz.
• Yaklaşık 3 hafta kadar serin ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz.
• Sebzelerinizi kavanoza koymadan önce sirkeli suda bekletmeniz oldukça önemlidir. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.