Köfte denildiği zaman bizler için akan sular durur, ağızlarımız sulanmaya başlar. Her bir köfte yemeğinin tadı ayrı ayrı güzeldir. Ama onlardan bir tanesi vardır ki yapımı çok kolay olmasına rağmen tadı olaydır. Biz de bu tarifimizde sizin için o köftenin yani Van yöresine ait olan Acem Köftesinin yapılışını anlatacağız. Yapan ve yiyen herkes keşke bu tarifi daha önce deneseydim diyecek. Hatta o kadar güzel olacak ki yapıp tadına baktıktan sonra bu köfteyi ben mi yaptım diyeceksiniz. Artık kasaptan her kıyma aldığınızda aklınıza Acem Köftesi gelecek ve bu tarifi yapmaktan kendinizi alıkoyamayacaksınız. İşte dillere destan tadı ile damak çatlatan nefis Acem Köftesi tarifi! 

Acem Köftesi Tarifi Malzemeleri

• Köftesi için;
  
  
• 300 gram kadar orta yağlı dana kıyma
  
• Bir tane orta boy rendelenmiş kuru soğan
  
• Bir çay bardağı dolusu pirinç
  
• Yarım çay bardağı dolusu ince bulgur
  
• Bir çay kaşığı dolusu kuru kekik
  
• Bir çay kaşığı dolusu tuz
  
• Bir çay kaşığı dolusu karabiber
  
  Diğer malzemeler;
  
  
• Bir kilo kadar bebek patates
  
• İki yemek kaşığı dolusu sıvı yağ
  
• Bir yemek kaşığı dolusu biber salçası
  
• Beş su bardağı dolusu su
  
  

Acem Köftesi Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tüm köfte malzemeleri derin bir kabın içine alınır ve uzun uzun yoğrularak tüm malzemelerin biribiriyle özdeş hale gelmesi sağlanır.
  
• Kıvamlı bir köfte harcı elde edildikten sonra bebek patates boyunda köfteler yuvarlanır.
  
• Köfteler hazırlandıktan sonra bebek patateslerin kabukları soyulup güzelce yıkanır ve kenara alınır.
  
• Sonra bir tencerenin içine sıvı yağ ile birlikte biber salçası alınıp kavrulur.
  
• Üzerine hazırlanan bebek patatesler de ilave edilip kavurma işlemine biraz daha devam edilir.
  
• Kavrulan patateslerin üzerine beş su bardağı dolusu su eklenerek kaynanaya bırakılır.
  
• Patatesler kaynamaya başladıktan sonra tencerenin içine köfteler yavaşça atılır.
  
• Köfteler ve patatesler birlikte yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirilir ve tuzu ilave edilerek ocaktan alınarak dinlenmeye bırakılır.
  
• Yaklaşık olarak beş dakika kadar dinlenen Acem Köftesi servis edilir ve afiyetle yenir.