Çayın yanında harika giden elmalı kurabiyeyi bu tarifle bir kez deneyen sürekli yapmak istiyor. Kıyır kıyır hamuru ve leziz iç harcı ile damak çatlatıyor. Deneyen herkes tadına hayran kalıyor. Beş çayına evinize gelen misafirleriniz elmalı kurabiyeden kapış kapış yiyecekler, daha çok yiyebilmek için tepsi bitene kadar konuşmak istemeyecekler. Geriye kalan kurabiyeleri giderken götürmek istediklerinde hepsinin bittiğini duyunca üzülecekler ve size tekrar yapmanız için sipariş verecekler. Kimileri de tarifini alıp evine gider gitmez aynısından yapmak isteyecek. Kısacası hazır tadında elmalı kurabiye herkesi mest edecek. İşte pastanedekileri aratmayan elmalı kurabiye tarifi!
Elmalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri
- Dört su bardağı dolusu un
- Bir su bardağına yakın toz şeker
- Bir çay bardağına yakın yoğurt
- Bir çay bardağı dolusu sıvı yağ
- 200 gram kadar oda sıcaklığında bulunan tereyağı ya da margarin
- Bir çay kaşığı dolusu karbonat
- Bir çay kaşığı dolusu limon suyu
Elmalı iç harç için; - Dört tane orta boy rendelenmiş elma
- Yarım su bardağı dolusu toz şeker
- Bir tatlı kaşığı dolusu toz tarçın
- Yarım su bardağı dolusu çekilmiş ceviz içi
Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
- İlk olarak elmalı kurabiyenin iç harcı hazırlanarak işe başlanır. Bunun için uygun bir tavanın içine rendelenmiş elmalar alınır ve üzerine toz şeker eklenerek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Elmalar piştikten sonra üzerine toz tarçın ve çekilmiş ceviz içi eklenip birkaç tur karıştırılır, ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Sonra elmalı kurabiyenin hamuru hazırlanmaya başlanır. Bunun için öncelikle küçük bir kaseye limon suyu ve karbonat alınıp karıştırılır.
- Daha sonra yoğurma kabına sıvı yağ, tereyağı ya da margarin, yoğurt, toz şeker ve limonlu karbonatlı karışım alınır. Hepsi birlikte güzel bir şekilde karıştırılır.
- Ardından üzerine yavaş bir şekilde un eklenip yoğurma işlemine geçilir. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar elmalı kurabiye hamuru yoğrulur.
- Elde edilen hamur kuru tezgahın üzerine alınıp orta kalınlıkta açılır ve çay bardağının ağzı ile halkalar çıkarılır.
- Halkaların ortasına elmalı iç harçtan koyulur ve iki tarafından içe doğru katlanıp altı yağlanmış fırın tepsisine ya da altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
- Bütün hamur bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıdaki fırına verilerek 25 dakika kadar pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının çıkması beklenir ve servis ederken üzerine pudra şekeri serpilerek sunulur. Herkese afiyet olsun.
Etiketler
Yemek Tarifleri