Hamarat kadınların tescil tatlılarından olan baklava, aynı zamanda Türklerin milli tatlısıdır. Dünyanın neresine gidilirse gidilsin ülkemizde yapılan baklavalar gibi baklava bulunamaz. Ayrıca bayramlarda, düğünlerde, sohbetlerde ve her yerde baklava aranır. Vereceğimiz bu tarif ile birlikte artık herkes çıtır çıtır ve kat kat baklava yapabilecek. Komşularınız sizden tarif isteyecek, sizin yaptığınıza kimse inanmayacak. İşte kat kat ev baklavası tarifi ve tüm püf noktaları!
Ev Baklavası Tarifi Malzemeleri
Hamuru için;
- Üç tane yumurta
- Bir su bardağı kadar süt
- Bir su bardağı kadar sıvı yağ
- Bir paket kabartma tozu
- Bir yemek kaşığı dolusu sirke
- Yarım çay kaşığı kadar tuz
- Altı su bardağı dolusu un
- Mısır nişastası
İçi için;
- Çekilmiş kavrulmuş fındık içi ya da dövülmüş ceviz
Şerbeti için;
- Dört su bardağı dolusu toz şeker
- Beş su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
- Bir paket margarin ya da tereyağı
Ev Baklavası Tarifi Yapılışı
İlk olarak uygun bir kabın içine yumurta, sıvı yağ, süt, sirke, kabartma tozu, tuz ve un alınır. Tüm malzemeler kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurulur. Daha sonra elde edilen hamur 30 eşit parçaya bölünür. Ardından tüm parçalar yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına nişasta serpilerek 10ar 10ar üst üste koyulur. Sonra 10lu parçaların her biri merdane ile tepsi büyüklüğüne gelene kadar tezgahın üzerinde açılır. Sonra açılan baklava hamurlu teker teker tepsiye yerleştirilir. Arasına ise kavrulmuş fındık içi ya da dövülmüş ceviz içi koyulur. Sonra tepsideki baklava hamuru istenilen ölçüde ve şekilde kesilir. Ardından bir tavada margarin ya da tereyağı eritilir. Eridikten sonra baklava hamurunun üzerine eşit şekilde dökülür. Sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirilir. Ardından baklava soğumaya bırakılır. Bir yandan da şerbet hazırlanır. Şerbet hazırlandıktan sonra sıcak şekilde soğuk baklavanın üzerine dökülür.
Etiketler
Yemek Tarifleri