Son dönemin en popüler ve en sevilen tatlılarından bir tanesi olan soğuk baklavayı hiç böyle denediniz mi? Bu tarifle yapıldığı zaman o kadar güzel ve lezzetli oluyor ki parmakları bile yediriyor. Tabiri caizse bu tarif pastanelere dükkan kapattırıyor. Artık baklava yaparken normalini unutacak ve hep soğuk olanını yapmak isteyeceksiniz. Özellikle bu sıcak günlerde harika gidecek ve içinizi ferahlatacak. Hazır tadında yapılan soğuk baklava çıtırlığıyla da kendine aşık edecek. Gelip gidip bir tane ağzınıza atacaksınız ve hiç fark etmeden hepsini yemiş olacaksınız. Akşam eşiniz isteyince yok cevabını alacak ve şok geçirecek. O kadar soğuk baklava nasıl biter diye iç çekecek. İşte ağızların suyunu akıtacak meşhur soğuk baklava tarifi ve tüm püf noktaları!
Soğuk Baklava Tarifi Malzemeleri
- Bir paket hazır baklavalık yufka
- 200 gram kadar eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Bir çay bardağı dolusu sıvı yağ
Arası için; - Bir su bardağı dolusu çekilmiş Antep fıstığı (siz kendi tercihinize göre fındık ya da ceviz koyabilirsiniz)
Şerbeti için; - İki buçuk su bardağı dolusu toz şeker
- Bir su bardağı dolusu süt
- Bir su bardağı dolusu su
Üzeri için; - Bir yemek kaşığı dolusu kakao
- Bir yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- Bir paket rendelemiş bitter çikolata
Soğuk Baklava Tarifi Yapılışı
- İlk olarak soğuk baklavanın şerbeti hazırlanır. Bunun için uygun bir tencerenin içine süt, su ve toz şeker alındıktan sonra karıştırılıp ocağa koyulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılıp beş dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır ve kendi halinde soğumaya bırakılır.
- Sonra bir kabın içinde eritilmiş tereyağı ya da margarin ile sıvı yağ karıştırılıp kenara alınır.
- Daha sonra hazır baklavalık yufkalar tezgaha alınıp kullanılacak olan borcam boyunda kesilirler ve ardından paketin yarısı kenara alınıp kurumaması için üzerleri kapatılır.
- Sonra borcamın altı yağlanarak üzerine bir kat yufka serilir ve onun üzeri de fırça ile yağlanır.
- Daha sonra her katı yağlanmak üzeri paketin yarısı üst üste güzelce dizilir ve en son kata çekilmiş Antep fıstığı dökülerek her yerine gelecek şekilde yayılır.
- Ardından kalan yufkalar yine yağlanmak suretiyle üst üste dizilirler ve son olarak kare şeklinde kesilip kalan yağla buluşturulurlar.
- Hazırlanan baklava, önceden ısıtılmış 170 derecelik ısıdaki fırına verilir ve 45 dakika boyunca alt üst ayarda kızartılır.
- Fırından alındıktan sonra sıcağının çıkması için 10 dakika kadar beklenir ve ardından üzerine soğuk şerbetin dökülür.
- Sonra en az 3 saat kadar şerbetini çekmesi beklenir ve sürenin sonunda üzerine pudra şekeri ile kakao karışımı bol bol serpilir.
- Son olarak üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpilerek servis edilir ve afiyetle yenir.
Etiketler
Yemek Tarifleri