Tavukla yapılan yemekler sofraların olmazsa olmalarındandır. Kırmızı ete göre ekonomik olması ve lezzet bakımından da kırmızı etten eksiği olmaması gibi nedenlerle sık sık tüketilmektedir. Tavuğun en lezzetli yerlerinden bir tanesi ise but kısmıdır. Kimileri but kısmını bütün kızartarak yerler, kimileri budu açıp kızartarak yerler, kimileri de soslayıp fırına vererek yerler. İşte bu tarifte de fırında bütün but tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu yemek daha soğumadan tabaklardan silip süpürülecek. Çünkü o kadar güzel pişiyor ki ağızda lokum gibi dağılıyor. İşte fırında tavuk but tarifi!
Fırında Tavuk But Tarifi
- Dört tane kalçalı but (dileyen kişiler sadece but kısmını da kullanabilirler)
- Bir yemek kaşığı kadar domates salçası
- İki diş sarımsak
- Bir çay kaşığı kadar pul biber
- Bir çay kaşığı kadar kekik
- Bir çay kaşığı kadar karabiber
- Yarım çay kaşığı kadar kimyon
- Bir yemek kaşığı kadar yoğurt
- Bir tane küçük kuru soğan
- Sıvı yağ
Fırında Tavuk But Tarifi Yapılışı
- İlk olarak soğan ve sarımsak rendelenerek işe başlanır.
- Sonra soğan ve sarımsak rendesinin üzerine yoğurt eklenip bir güzel çırpılır.
- Daha sonra bu karışımın içine baharatlar ve sıvı yağ da eklenerek çırpılmaya devam edilir.
- Ardından tavuk butları yıkanıp temizlenir ve fazla derilerinden ayrılırlar.
- Her bir tavuk budunun üzerine birkaç tane derin çizikler atılır. Çünkü tavuk budu kaslı ve kalın olduğu için fırında içi istediğimiz gibi pişmeyebilir.
- Sonra hazırlanan sosun tamamı tavuk butlarına sürülür. Sosun her tarafına iyice yedirilmesi çok önemli bir aşamadır.
- Daha sonra tüm butlar yan yana dizilerek fırına verilmeye hazır hale getirilirler.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik ısıdaki fırına verilen tavuk butları, üzeri kızarıncaya kadar pişirilirler.
Etiketler
Yemek Tarifleri