Bu Tatlı Yüzünden Kaynana Gelini Evden Kovdu! Hiç Bu Kadar Lezzetli Şerbetli Tatlı Yediniz Mi?

Şerbetli tatlı sevenler kesinlikle bu tatlıyı yedikten sonra ben daha önce tatlı yememişim diyecek! Ne kadar lezzetli olduğuna siz bile inanamazsınız. Yapımı zor gibi dursa da aslında çok basit ve pratik. Bu tarifi gönül rahatlığı ile yaparak sevdiklerine ikram edebilirsiniz.

Büyütmek için resme tıklayın

En güzel tatlıları yapan kayınvalide, taş kadayıfı tatlısını yedikten sonra 'kimse benden güzel tatlı yapamaz' deyip kıskançlıktan gelini kovdu. Çatır çatlatan taş kadayıfı tatlısı eşinizin favori tatlısı olacak bizden söylemesi! İşte ayrıntıları ile taş kadayıfı en güzel nasıl yapılır tarifimizde!

Gerekli Malzemeler

Şerbet için;

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • Çeyrek limonun suyu

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

İçine;

  • İri çekilen ceviz

Hazırlama Aşaması

  • Şekeri ve suyu derin bir tencereye alalım. Kaynayana kadar ara ara karıştıralım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim. 15 dakika kadar kaynatarak şerbeti ocaktan alalım. Tatlıya ilave ederken soğuk olması gerekir. Bu yüzden soğuması için kapağı açık şekilde bırakalım. Ilınınca buzdolabına beklemeye alalım.
  • Derin bir yoğurma kabına ılık süt ve su ilave edilir. Asyabahis Şekeri mayası ve tuzu da eklenerek karıştırılır. Son olarak un ilavesi yapılır. Topak kalmayana kadar çırpıcı veya mikser kullanılarak çırpılır. Üst kısmı bir streç ile örtülerek mayalanması için sıcak bir yere bırakılır.
  • Hamur cıvık bir kıvamda olacaktır. Un az geldi diye düşünerek un ilavesi yaparak toparlamayın.
  • Yaklaşık 40 dakika kadar mayalanması beklenir. Süre sonunda hamurun üzeri açılır. Birkaç kez yoğurulup havsaı alınır. 
  • Yapışmaz tava ocağa alınarak güzelce kızdırılır. Kızan tavaya hamurdan kaşıkla aldığımız hamurdan krep yapar gibi dökülür. Sadece alt tarafı pişinceye kadar ocakta tutulur. Hamur çevrilmeden ocaktan alınır. Tüm hamurlar bu şekilde tek taraflı olarak pişirilir.
  • Ardından hamurların pişirilmeyen taraflarına iri çekilen cevizden ilave edilerek tek tek ağız kısımları kapatılır. Daha sonra kızdırılan yağ içinde iyice her tarafı kızarana kadar kızartma işlemine devam edilir.  Kızaranlar yağdan alınıp şerbet içerisine atılır. 
  • Tüm tatlılar bu şekilde hazırlanır ve bir borcama dizilir. Üzeri arzuya göre fıstık, ceviz gibi malzemelerle süslenir. Soğuduğunda ya da seviyorsanız ılık olarak servis yapılır.
  • Herkese afiyet olsun.

28 Eki 2021 - 11:30 - Yaşam



Yorum yazarak 5N Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan 5N Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler 5N Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı 5N Haber değil haberi geçen ajanstır.