Soğukların başlamasıyla tezgâhlarda yerini alan pırasanın zeytinyağlısı ve kıymalısı gibi çeşitlerde pişirilmesi oldukça yaygındır. Pırasaya karşı mesafeli olan oldukça fazla bir kesimde mevcuttur.
Özellikle çocuklarınıza pırasa yedirmenin yollarını çok düşünmüşsünüzdür. Pırasanın börek gibi pişirilmesi ise klasik tariflerini tahtından sallayacak bir tada sahiptir. Pırasa sevmeyenlerin bile kokusunu aldığı takdirde tadına bakmak isteyeceği pırasalı börek; sizlere lezzetli ve sağlıklı bir öğün olacaktır.
Malzemeler
· 4 adet ince pırasa
· 2 adet yumurta
· Yarım su bardağı yoğurt
· 1 adet orta boy havuç
· 1 fincan zeytinyağı
· 1 su bardağı tam buğday unu
· 1 tatlı kaşığı domates salçası
· Bir küçük kase ufalanmış beyaz peynir
· Bir küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
· Yarım limon suyu
· 1 çay kaşığı karbonat
· Yeteri kadar tuz
· Arzu edilen baharatlar
Hazırlanışı
Öncelikle pırasaları ince ince doğrayalım. Genişçe bir kaba aldığımız pırasaların üzerine limon suyu ve salçasını ilave edelim. Güzelce karıştıralım. Ardından rendelemiş olduğumuz havucu karışıma ilave edelim. Üzerine yoğurt, un, yumurta ve zeytinyağını da kattıktan sonra kaşık yardımıyla güzelce karıştıralım.
İyice karıştığından emin olduğumuz pırasalı harcımıza ufalanmış beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri ilavesi de yapalım. Tuzunu, baharatları ve bir çay kaşığı karbonatı da kattıktan sonra son kez pırasalı harcımızı iyice karıştıralım.
Borcam ya da fırın tepsisini yağlayalım. Yağladıktan sonra pırasalı harcımızı yayalım. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Pırasalı börek harcımızın kalın olmamasına dikkat edelim. İçi çiğ kalmasın.
Servis Önerisi
Pratik olan pırasalı böreğimizi kahvaltının yanında ya da çay saatlerinizin yanında servis edebilirsiniz.
Etiketler
Yaşam