Gösterişi, şaşaasıyla dilimize destan olmuş, yüzlerce zamandır kocaman bir imparatorluğu idare eden Osmanlı’nın güzelliğe düşkün sultanları her duruları gibi yastıkları da pek özenliymiş. Şimdi o güzel, süslü eşyalar aynısından tatlı yapmaktayız desek, ne düşünürsünüz? Afiyetle yer yaparsınız, çünkü çok leziz.
Keki İçin Malzemeler
· 4 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· ½ çay bardağı ılık su
· 1.5 su bardağı un
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilya
Şerbeti İçin Malzemeler
· 2 su bardağı toz şeker
· 3 su bardağı su
Kreması İçin Malzemeler
· 1 su bardağı soğuk süt
· 1 paket toz krem şanti
· 3 yemek kaşığı yoğurt
· 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
· 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Yapılışı
İlk önce şerbetini hazır edin. Şerbeti için ise lazım olan su ve şekeri bir kap içine alın ve şeker eriyene dek çırptıktan sonra, ocağın altını açınız. Kaynamaya başlayıp sonrasında ise 5 dakika daha kaynatıp ve altındaki ısıyı kesip soğumaya bırakınız.
Keki için ise; şeker ve yumurtayı köpük şekline gelene kadar mikserle çırpınız, tahmini 4 dakika. Sonrasında ılık suyu boşaltın ve çırpmaya durmadan devam edin. Sonrasında un, vanilya, kabartma tozunu içine koyunuz. Biraz fazla karıştırdıktan sonra kek oluşumunuz hazır.
24 cm’lik yuvarlak bir kek kalıbı dibine yağlı kâğıt örtün ve üzerine yaptığınız kek harcını boşaltın. Önceden ısıttığınız 170 derece ısıtıcıda üstü pişip, kürdan testini bitirene dek yaklaşık 30 dakika pişirme yapın.
İlk 20 dakika kadar fırının ağzını açmayın yoksa kekiniz kabarmaz. Kek pişme esnasında kreması için lazım olan krem şanti ve sütü mikserle karıştırın ve içine yoğurdu koyup tekrar karıştırın, soğuması için ise dolaba koyunuz.
Kek olduktan sonra ısıtıcıdan alın ve soğumasını yaptıktan sonra, kelepçeli kaptan çıkartıp, enine içinden ikiye bölünüz. Kekin alt kısmını bir servis kabına alın ve etrafını kelepçeli kalıbı tekrar yapınız. Kekin üst kısmı da farklı bir servis sunumuna alın. Dolapta soğuk olan kremayı boşaltın ve servisiniz artık hazır.
