Pamuk Kıvamında Poğaça Tarifi! Sabah Kahvaltısına İsterseniz De 5 Çayına! Yumuşacık Mis Gibi! Görümce Kıskandıran Özel Tarif

25 Kasım 2021 14:04 Güncelleme : 6 Şubat 2022 12:08

Böyle bir tarifi ilk kez deneyeceksiniz. Mis gibi yumuşacık bir poğaça hem kahvaltıların hem de beş çayların vazgeçilmezi. İşte size özel tarifi...

Pamuk Kıvamında Poğaça Tarifi! Sabah Kahvaltısına İsterseniz De 5 Çayına! Yumuşacık Mis Gibi! Görümce Kıskandıran Özel Tarif

İtalyan mutfağına ait tatlardan biri olan poğaça genç, yaşlı, çocuk fark etmeksizin her yaş grubundan kişinin severek tükettiği bol kalorili besinlerden biridir. Yeri gelir kahvaltıların vazgeçilmezi olur, yeri gelir beş çaylarında alır yerini. Dilimize poğaça olarak çevrilmiş olan focaccia aslında İtalya’da zeytinyağı ile mayadan oluşturulan ekmek ya da pide anlamına gelse de bizler için bir ekmek ya da pideden çok daha fazlasıdır.

Pamuk Poğaça


Bu tarifimizde bahsedeceğimiz poğaça özel bir anlam taşımaktadır. Soğuk kış günlerinde her hafta cuma günleri evinin yakınındaki kreşe poğaça götüren emekli öğretmen bir teyzenin tarifidir. Çocuklar ona pamuk teyze diyor.

Esmer ve sert görünümlü olmasına rağmen kendisine pamuk teyze denmesi hoşuna gitmiş olacak ki çocuklara, pamuk teyzeniz pamuk poğaçalar getirdi diye sesleniyor. Pamuk teyzenin bu özel tarifinin ardında her ne kadar emek ve sevgi olsa da bu güzel poğaçaların tarifi poğaçada aradığını bulamayanlara gelsin.

Malzemeler


Yarım su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
2 adet yumurta


Hazırlanışı


Hamurun yoğurulabileceği derinlikte bir kabın içerisine yarım su bardağı maya ve ılık su eklenip karıştırılır. Homojen bir karışım elde edildikten sonra 3 yemek kaşığı şeker ve tuz eklenir. 10 dakika bu şekilde bekletilir. 1 adet yumurta ve ardından 1,5 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağından 2 parmak eksik olacak şekilde sıvı yağ eklenir ve güzelce karıştırılır.

Un eklendikten sonra hafif ele yapışan bir hamur kıvamı elde edilene kadar yoğurulur. Hazırlanan hamur 1 saat boyunca dinlendirildikten sonra poğaçalar hazırlanarak tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. 1 saat oda sıcaklığında tepside bekletildikten sonra 180 derece 40 dk. olacak şekilde fırına verilir. Dilerseniz poğaçalarınızın arasına peynir, zeytin vs. ekleyebilirsiniz

Püf nokta


Hamurları tepsiye dizdikten sonra bekletmek faydalı olacaktır. Kullanılan malzemeler soğuk olmamalı ve yumurta iyice çırpıldıktan sonra eklenmelidir.

Etiketler

Yaşam  

Yorumlar

0 Yorum Yapılmış