Oldukça geniş bir mutfağa sahip olan Hatay yöresinin vazgeçilmez lezzetini sunuyoruz: Tepsi Kebabı! Diğer bir adıyla Sini Kebabı olan bu lezzet, Güneydoğu bölgesinde de yaygın olarak yapılmaktadır. Yiyenlerin bir daha yediği, yapımının da pek zor olmadığı bu mükemmel yemek; akşam yemeği sofralarına oldukça yakışıyor. İşte malzemeler, işte tarif:
Malzemeler
- 750 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
- 1 kuru soğan, 4 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 2’şer adet çarliston ve kapya biber
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
Tepsi kebabı için gereken tüm malzemeler bunlar. Tepsiyi yağlamak içinse 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salça yeterli olacaktır.
PÜF NOKTA! Tepsi kebabına lezzeti veren önemli kısımlarından biri tepsi kebabının üzerine koyacaklarınızdır. 3 adet elma dilimi şeklinde doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı salça ve 5 adet sivri biber tepsi kebabının üzerine koyacağınız malzemeler için yeterlidir.
Bu malzemelerle sadece 1 saatte 6 – 8 kişilik bir yemek yapabilirsiniz. Ancak püf noktasına dikkat etmekte fayda var. Kıyma ve malzemeleri yoğururken tüm malzemelerin birbiri içinde güzel bir şekilde karıştığından emin olmak gerekir. Aksi taktirde dağılacaktır ve hem lezzet hem de görüntü açısından hoş bir durum olmayacaktır.
Etiketler
Yaşam