İnternette en çok aranan lezzet olan lahmacunu daha önce böyle yediniz mi? Çıtır çıtır ve incecik lahmacun nasıl yapılır? Evde bu lahmacunu herkes yapabilir mi? Tüm bu soruların cevabı ve en ince ayrıntısına kadar çıtır çıtır lahmacun tarifi bu haberde. İşte dumanı üstünde çıtır lahmacun tarifi...
Çıtır Çıtır Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Malzemeleri (6 kişilik)
Hamuru için;
- İki buçuk su bardağı un
- Bir çay kaşığı instant maya
- Bir buçuk çay kaşığı tuz
- Bir su bardağı ılık su
- Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ
İç malzemesi için;
- 350 gram yağlı dana kıyması
- Bir tane kuru büyük soğan
- Üç ya da dört diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- İki tane domates
- Bir tane dolmalık biber
- Bir yemek kaşığı dolusu biber salçası
- Bir yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Bir tatlı kaşığı karabiber
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı kimyon
Çıtır Çıtır Ev Yapımı Lahmacun Tarifi Yapılışı
İlk olarak un derin bir kaba alınarak maya ve tuz ile harmanlanır. Daha sonra su ve zeytin yağı karıştırılarak havuz şekilde ortası açılan una dökülür. Bu şekilde hamur 10 ila 15 dakika kadar yoğurulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurun dinleneceği kabın altı yağlanarak yarım saat kadar dinlenmesi beklenir. Dilenen hamur tezgaha alınarak 6 eşit parçaya bölünerek unlanmış tezgahta açılmaya başlanır. Merdane yardımı ile ne kadar ince açılırsa o kadar çıtır bir lahmacun elde edilir. Daha sonra lahmacunun iç harcı için hazırlanan malzemeler bir kaba alınarak iyice yoğurulur. İç harç daha önce açılan hamurlara eşit şekilde yerleştirilir. Hamurun her yeri iç harç ile kapanmazsa daha iyi olur. Ardından her bir lahmacun uygun tavaya alınır ve altı hafif kızarana kadar pişirilir. Sonra alınarak fırının ızgara bölümüne atılır ve en yüksek derecede kenarları kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra lahmacunlar alınarak yeşillik ile servis edilir.
Etiketler
Yaşam