Şerbetli tatlı denilince akla ilk gelen şeylerden biri şekerpare olur. Çünkü şekerpare tatlısının yapımı kolaydır, ekonomiktir ve tam bir enerji bombasıdır. Lezzetiyle de kendisine hayran bırakan bu tatlı, internet üzerinden en çok tarifine bakılan tatlılar arasında yer almaktadır. Birebir ölçüsü ile nefis şekerpare tarifi işte şu şekilde!
Şekerpare Tarifi Malzemeleri
Hamuru için;
- 125 gram oda ısısında margarin ya da tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Üç çorba kaşığı irmik
- Bir adet yumurta
- İki buçuk su bardağı un
- Bir paket vanilya
- Bir çay kaşığı kabartma tozu
- Bir çay bardağı fındık
Şerbeti için;
- İki su bardağı şeker
- Üç su bardağı su
- Birkaç damla limon
Şekerpare Tarifi Yapılışı
İlk olarak derin bir kaba yağ ve pudra şekeri alınarak iyice karıştırılır. Ardından bu kaba yumurta kırılarak tekrar karıştırılmaya devam edilir. Bu karışıma yavaş yavaş olacak şekilde irmik, kabartma tozu, vanilya ve un eklenmeye başlanır. Bu şekilde hamur yoğrulmaya başlanır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Daha sonra ise en az bir ceviz kadar hamurdan parça alınarak avuçta yuvarlanır ve şekerpare görünümüne getirilir. Yoğurma kabındaki tüm hamur bu şekilde yapılır ve altı yağlanan fırın tepsisine dizilir. Tepsiye dizilen şekerpare hamurlarının üzerine çok hafif şekilde bastırılır ve fındık koyacak şekilde düzleştirilir. Ardından her bir şekerpare hamurunun üzerine bir adet bütün fındık için koyulur. Daha sonra önceden ısıtılan ve 180 derece olan fırına tepsi verilir. Yaklaşık olarak 30 dakika şekerpare hamuru pişirilir. Bir yandan da şekerpare şerbeti hazırlanmaya başlanır. Su ve şeker tencereye alınarak 20 dakika kadar pişirilir. Ardından birkaç damla limon sıkılır ve 2-3 dakika daha pişirilerek altı kapatılır. Ilımaya bırakılan şerbet kenarda dururken şekerpareler fırından alınır. İlk sıcağı çıktıktan sonra yani 2-3 dakika sonra ılık şerbet üzerine ilave edilir. Şekerpareler şerbetini çektikten sonra servis edilmeye hazır hale gelir.
Etiketler
Yaşam