27 Aralık 2021 09:00 Güncelleme : 6 Şubat 2022 13:16
Pastane Usulü Profiterol Tarifi İle Herkes Size Şefim Diyecek! İşte Masterchef Profiterol Tarifi
Fransız kökenli profiterol tatlısını evde yapmak ister misiniz? Her ne kadar zor gibi dursa da bu tarifle oldukça pratik ve hızlı bir şekilde yapacaksınız. Gelin, birlikte profiterol yapalım!
Profiterol Tatlısı İçin Malzemeler
Malzemelerimizi hamur, krema ve çikolatalı sos olmak üzere üç ayrı başlıkta inceleyebiliriz. Böylelikle hangi parça için ne kadar malzemenin kullanılacağını görebiliriz.
Hamur İçin Malzeme
- 3 adet yumurta (tercihen orta boy)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- ½ paket margarin (yaklaşık 125 grama tekabül ediyor)
Kreması İçin Malzeme
- 1 adet yumurta (orta boy)
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 500 mL süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin (vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz)
Çikolata Sosu İçin Malzeme
- 200 gram krema
- 220 gram bitter çikolata
Malzemelerde çikolata miktarını ayarlayabilir, kendi zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Ancak önerilen miktarlar bu şekildedir.
Profiterol Tatlısının Tarifi
Malzemelerimizi hazırladığımıza göre tatlıyı yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle kremasını hazırlamak için sos tenceremize sütü ve toz şekeri ekleyelim. Ardından un ve yumurtayı da ekleyerek orta derece ateşte kıvamı koyulaşıncaya değin devamlı olarak karıştıralım.Kıvamı koyulaştığında vanilin veya vanilya çubuğumuz ekleyip tekrardan karıştıralım. Karıştırdıktan sonra ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar bekleyelim. Oda ısısında olduğu vakit sıkma poşetine koyup en az 1 saatliğine dolaba kaldıralım.Hamur için su ve margarini tencerede kaynatıp üzerine un ekleyelim. Hamur toplandıktan sonra 15 dakika dinlendirelim. Akabinde 1 tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdının serili olduğu tepsiye aralıklı şekilde koyup önceden ısıttığımız 180 derecede ortalama 40 – 42 dakika pişirin.Fırından çıkan profiterol hamurlarını dinlendirip alt kısımlarından bıçakla delik açın. Bu deliklere kremamızı koyacağız. Buzdolabında beklettiğimiz kremayı profiterollerin içlerini doldurmak için kullanalım.
Çikolata sosu için ise tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım. Ardından malzemeler iyice eridiğinde ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Profiterolleri tabağa alıp üzerlerine sos gezdirin. Dilerseniz antep fıstığı veya fındıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Etiketler
Yaşam