Bu Tarife Bayılacaksınız! İşte Yiyenleri Şaşırtan Pastane Usulü Şekerpare

Şekerpare, geleneksel lezzetlerimizin ilk sıralarında gelen bir tatlı türüdür. Farklı tariflerle farklı kıvamlarda olsa da bu pastane usulü şekerpare tarifi, tatlının hakkını veriyor.

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve popülerliğini hiç kaybetmeyen Şekerpare, şerbetli bir hamur tatlısıdır. Günümüzde hala evlerimizde de yapılan bu tatlı, farklı yörelerde farklı şekillerde yapılıyor. Ancak en çok sevilen ve rağbet gören çeşidi, pastane usulü hali. Dilerseniz bu harika tatlının yapımına geçelim.

Pastane Usulü Şekerpare İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 125 gr. tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş olmalı)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 2 tane yumurta (biri tam olacak, diğerinin ise sadece akını kullanacağız)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya


Tatlının şerbeti için;

  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Yarım limon


Tatlının üstü için;

  • Tercihe göre; fındık, ceviz veya antep fıstığı tozu kullanabilirsiniz.


Nasıl Yapılır?

  1. Tatlımızın üzerine dökeceğimiz şerbetin soğumuş olması gerektiği için, tatlının yapımına şerbetten başlayabiliriz. Bir tencereye suyu ve şekeri koyuyoruz. Şekerli suyumuzu yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıyoruz ve ardından yarım limonunun suyu sıkarak, şekerli suyumuza ilave ediyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar şerbetimizi kaynatıyoruz ve ocaktan alıp kenarda soğumasını bekliyoruz.
  2. Bir kaba yumurtalarımızı kırıyoruz. Bir yumurtayı bütün, diğerinin ise sadece akını kullanıyoruz. Yumurtaların üzerine, oda sıcaklığında bekleyen tereyağ veya margarini ekliyoruz. Üzerine sıvı yağımızı, irmiği ve pudra şekerini de ekleyip hepsini karıştıryoruz.
  3. Bu karışıma azar azar unumuzu da ekliyoruz ve son olarak kabartma tozuyla vanilyayı koyuyoruz. Ardından hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuzun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
  4. Hamur hazır olduktan sonra, şekil verme işlemine geçebiliriz. Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları oval şekline getirip üsten basarak yayıyoruz ve bu şekilde yağlanmış tepsimize diziyoruz. Fırına vermeden önce, daha önceden ayırdığımız yumurtanın sarısını bir çatal yardımıyla hamurun üzerine sürüyoruz. Böylece üzeri kızardığında çizik çizik görülecektir.
  5. Daha önceden ısıttığımız fırında, 180 derecede, 25-30 dakika pişiriyoruz. Üzerinin kızarmış olması yeterli. Fırından çıkan tatlının üzerine henüz sıcakken, soğutmuş olduğumuz şerbeti döküyoruz. Ve üzerini kapatıp birkaç saat dinlendiriyoruz. Son olarak üzerine fındık, ceviz ya da antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!

28 Ara 2021 - 18:00 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak 5N Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan 5N Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler 5N Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı 5N Haber değil haberi geçen ajanstır.