Lezzetiyle dillere destan olan gelin pastası, her ne kadar çok bilinmese de yıllardır pastanelerden alınarak sofraları süslemeye devam ediyordu. Hem yemekten sonra hem de çayın yayında çok iyi giden bu tatlı, hanımlar tarafından sürekli araştırılıyordu.
Pastanelerde fiyatların zirve yapmasıyla lezzetli gelin pastası tatlısı artık evlere taşındı. Üstelik kadınlar, merakla araştırılan bu tatlıyı her evde bulunan malzemelerle kolayca yapabiliyorlar. İşte, ağızda dağılan, yumuşacık, sütlü mü sütlü gelin pastası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve tüm yapım aşaması.
Gelin Pastası Tatlısı İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?
Keki İçin;
• Yumurta (4 adet)
• Toz Şeker (1 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma Tozu (1 paket)
Keki Islatmak İçin;
• Soğuk Süt (2 su bardağı / 400 ml)
• Şeker (2 yemek kaşığı)
Muhallebisi İçin;
• Süt (1 litre)
• Toz Şeker (1 su bardağı)
• Un (3 tepeleme yemek kaşığı)
• Nişasta (2 tepeleme yemek kaşığı)
• Vanilya (1 paket)
• Kremşanti (1 paket / 75 gr)
Üzeri İçin;
• Tercihe göre fındık, ceviz veya hindistan cevizi.
Gelin Pastası Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Gelin pastası tarifimize keki hazırlamakla başlıyoruz. Kek için öncelikle yumurta ve şekeri uygun bir kapta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından karışıma un, vanilya ve kabartma tozu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra 27x40 boyutlarında bir borcam alarak oluşan karışımı boşaltıyoruz ve eşit olacak şekilde düzeltiyoruz.
4. Kekimizi önceden 180 dereceye ayarladığımız fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Süre bittikten sonra kekimizi fırından alarak soğuması için bekletiyoruz.
6. Kekin bekleme aşamasında muhallebisi için toz şeker, un, süt, nişasta ve vanilyayı genişçe bir tencerenin içerisine alıyoruz. Karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
7. Kıvamı koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Hazır olduğunda soğuması için bir kabın içerisine aktarıyoruz.
8. Muhallebi ılıklaştıktan sonra içerisine kremşanti ekliyoruz ve daha sonra pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.
9. Ardından keki ıslatabilmek için bir kapta soğuk süt ve şekeri karıştırmaya başlıyoruz.
10. Soğuk kekin üzerinde kürdan yardımıyla birkaç delik açmaya başlıyoruz. Hazırladığımız şekerli karışımı kekin üzerinde her noktasına dağılacak şekilde gezdiriyoruz.
11. Kekimizin sütü çekmesinin ardından muhallebimizi kekin üzerine boşaltıyoruz ve her yeri eşit olarak şekilde tekrar düzeltiyoruz.
12. Son olarak ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile pastamızın üzerini süsleyerek servis etmeden önce 2 – 3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
13. Dillere destan olan gelin pastamızı süre sonunda buzdolabından çıkartarak istediğimiz gibi süslüyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Etiketler
Yaşam