Bu tatlıyı yiyen de pişman yemeyen de pişman. Yiyenler neden daha önce yemedim diye, yemeyenler işte böyle bir lezzetten mahrum kaldıkları için pişman olacaklar. Bir kere yiyen hastası oluyor ve ne zaman şerbetli bir tatlı yapacak olsa hemen bohça tatlısının tarifini açıyor. Bol şerbetli bohça tatlısı ömrümde böylesini yemedim dedirtiyor. İddia ediyoruz ki sizin de yediğiniz en güzel tatlılardan bir tanesi olacak. Ayrıca eşiniz de bu tatlıyı çok sevecek, tepsinin hepsini mideye götürmek isteyecek. Bunu gören kaynananız kıskançlık krizi girip orta yerinden çatır çatır çatlayacak. İşte yedikçe daha çok yemek isteyeceğiniz bol şerbetli nefis bohça tatlısı tarifi!
Bohça Tatlısı Tarifi Malzemeleri
- On beş tane hazır baklavalık yufka
- Üç yemek kaşığı dolusu tereyağı ya da margarin
- Bir buçuk su bardağı dolusu iri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için; - İki buçuk su bardağı dolusu su
- İki su bardağı dolusu toz şeker
- Bir çay kaşığı dolusu limon suyu
Üzeri için; - Toz Antep fıstığı
Bohça Tatlısı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak bohça tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için küçük bir tencerenin içine su ve toz şeker alınarak karıştırılır, ardından da ocağa koyulup kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayan tatlı şerbetinin içine bir çay kaşığı dolusu limon suyu ilave edilir ve altı kısılarak 10 dakika daha kaynatılıp soğuması için ocaktan alınır.
- Sonra hazır baklavalık yufkaların bir tanesi kuru tezgahın üzerine alınıp üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı ya da margarin sürülür.
- Daha sonra geriye kalan 14 yufka yağlanarak üst üste koyulur ve 20 eşit kareye bölünür.
- Ardından her bir karenin ortasına iri çekilmiş ceviz içinden bir tatlı kaşığı kadar koyulur ve dört ucu katlanarak ortada birleştirilip bohça şekli verilir.
- Hazırlanan yufkalar altı yağlanmış fırın tepsisine ya da altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizilirler.
- Yufkaların üzerine kalan yağın tepsi sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derecelik ısıdaki fırına verilir.
- Üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 25 dakika pişirilir ve fırından alınır.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağını atan tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyup şerbetini çeken bohça tatlısının üzeri toz Antep fıstığı ile süslenip servis edilir ve afiyetle yenir.
Etiketler
Yemek Tarifleri