Çıtır çıtır lokma tatlısı sadece hayırseverlik için değil, aynı zamanda özel günler için de geleneğimizdeki en önemli miraslardan biridir. Bir lokmanın tadı paylaştıkça artar. Aynı hazır ölçüde, çıtır lokma tatlısının da püf noktaları ve eksiksiz tarifleri var. Yazımızda sizlere çıtır çıtır lokma tarifimizin püf noktalarını öğreteceğiz. Alacağınız bu tarifle popüler olmaya hazır olun!
- Şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatalım.
- Kaynamaya başlayınca limonu sıkalım ve ısıyı 15 dakika azaltalım. Hadi başlayalım. Tatlının çıtır olması için koyu renkli olması gerekir. O yüzden sakin olalım.
- Hamur malzemelerini bir kaba alıp çırpma teli ile karıştırın. Akıcı bir hamur elde edelim. 45 dakika hamuru yoğuralım. Mayalanmasına izin verelim.
- Geniş bir tencereye bol sıvı yağ dökelim ve yağı kızdıralım.
- Hamuru tekrar karıştıralım ve hangisini dökmek istiyorsak içine koyalım.
- Hamuru azar azar ılık yağa dikkatlice dökelim. Ocağı orta konuma alıp kızartalım.
- Kızaran yemeği soğuk şerbetin içine koyalım. 20-30 saniye beklettikten sonra tabağa koyalım. Böylece tatlımız hazır. Deneyen herkesin aklını almaya hazır olun.
Görümce Sevdiren Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Malzemeleri (Püf Noktalı Tam Ölçüler)
Gevrek bir dokuya sahip, şerbeti emen ve şekli tam istediğiniz gibi olan bir çıtır çıtır lokma tatlısı tarifimiz var burada. Bu ipuçlarına dikkat ettiğinizden emin olun. Çıtır çıtır lokma tarifi malzemelerimiz aşağıdaki gibidir. Dikkat bu ölçüler püf noktalara özel belirlenmiştir. Efsane bir tarif almaya hazır olun!
- 1, 5 su bardağı ılık su
- 2, 5 su bardağı un
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı instant maya
Şerbeti İçin
Ne çok koyu ne çok seyrek tam ideal şerbet malzemelerimiz aşağıdaki gibidir.
- 2, 5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Kızarma İçin
- Bol sıvı yağ
Şerbeti bir süzgeç yardımıyla çıkarın. Dilerseniz şerbete daldırıp tarçın serpip kürdan batırıp yiyebilirsiniz. Sıcakken yemenizi öneririz. Isırık birkaç saat boyunca gevrekliğini koruyacaktır. Ellerimize sağlık.
