Patates kızartması, büyük küçük demeden herkesin sevdiği ve sıkça yaptığı yemeklerden bir tanesidir. Sabah kahvaltısında sıcak çayın yanında, akşam yemeklerinde köfte ve makarnanın yanında ya da fast food gibi yiyeceklerin yanında en iyi giden yiyeceklerin bakında gelir. Ancak patates kızartmasını çıtır ve lezzetli yapmak kolay iş değildir. İyi bir patates kızartması yapmak için öncelikle çok iyi bir patatese sahip olmak gerekir. Ardından patatesi kızartacak kaliteli bir yağa sahip olmak gerekir. Bir de patatesi kızartacak kişinin becereli olması gerekir. Tüm bu özellikler bir araya geldiğinde ise ortaya McDonalds tarzı çıtır çıtır bir patates kızartması çıkmaktadır. İşte lokanta usulü patates kızartması tarifi!
McDonalds Tarzı Çıtır Çıtır Patetes Kızartması Tarifi Malzemeleri!
- İsteğe bağlı miktarda kızartmalık patates
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
McDonalds Tarzı Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi Yapılış
İlk olarak patatesler suyun altında çamurları gidene kadar güzelce yıkanır. Ardından patateslerin kabukları teker teker soyulur. Soyulan patatesler uzun ve dik şekilde doğranır. Tüm patatesler suyun içine atılır ve yaklaşık olarak 1 saat kadar suyun içinde bekletilir. Suyun sıcak olmaması gerektiğini de unutmayın. Daha sonra suyun içindeki patatesler arada sırada karıştırılır. Çünkü suyun içinde karıştırılan patatesler nişastasını salar ve daha lezzetli olur. Sonra uygun bir tencereye sıvı yağ koyularak iyice kızdırılır. Ardından suyun içindeki patatesler sudan alınır ve kağıt havlu yardımı ile kurulanırlar. Sonra kurulanan patatesler kızgın yağın içine atılarak yaklaşık olarak 5-6 dakika kızartılırlar. Sonra yağlar bir kenara alınarak bekletilir. 5-10 dakika sonra yağın altı tekrar açılır ve iyice derecesi artana kadar bekletilir. Soğuyan patatesler tekrar yağın içine atılır ve kızarmasına yakın tuz eklenir. İstenen kıvama gelen patatesler ocaktan alınarak servis edilir.
Etiketler
Yaşam