Pastane Usulü Acı badem Kurabiye Tarifi İle Siz de Şef Olun! İşte Masterchef Meşhur Acı Badem Kurabiyesi Tarifi

Geleneksel lezzetlerden biri olan, tarihi acı badem kurabiyesi, geçtiğimiz hafta Masterchef yarışmacılarından da istenen bir tarifti. Bu muhteşem kurabiyeyi, vereceğimiz bu tarifle evde siz de yapabilirsiniz.

Yılların eskitemediği lezzetlerden biri olan acı badem kurabiyesi, Türk mutfağında oldukça özel bir yeri olan kurabiye çeşididir. Nesilden nesile aktarılan bu tat, usta ellerde tadına doyulmayan bir lezzet haline gelir. Geçtiğimiz hafta ünlü yarışma programı Masterchef’e de konu olan acı badem kurabiyesi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Artık bu lezzeti pastanelerden almanıza gerek kalmayacak. İşte bu tarifle kendi acı badem kurabiyenizi kendiniz yapabileceksiniz.

Meşhur Acı Badem Kurabiyesi İçin Gereken Malzemeler

  • 200 gr. çiğ badem (badem unu da kullanılabilir)
  • 325 gr. toz şeker
  • 4 tane yumurta akı ( yaklaşık 140 gr.)
  • Yarım tatlı kaşığı limon
  • 8 tane çiğ badem (üzeri için)

Meşhur Acı Badem Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

  1. Badem unu yerine çiğ badem kullanacaksanız, ilk olarak bademleri robotta çektirerek toz haline getirmeniz gerekiyor.
  2. Ardından yumurta akını bir kaba alarak güzelce çırpın. Sonrasında toz haline getirilen toz bademinizi ve toz şekeri katın.
  3. Elde ettiğiniz karışımı, ocakta kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu esnada tenceredeki malzemeleri sürekli karıştırmanız gerekmektedir.
  4. Sonrasında elinizdeki karışımı geniş bir tepsiye alın, ara ara karıştırarak soğutun. Kurabiye için hazırlamış olduğunuz hamura sıktığınız limon suyunu ekleyin ve hamurunuzun katılaşmasını bekleyin.
  5. Elde ettiğiniz hamuru, bir sıkma poşetine koyun ve fırın tepsinize aralıklı olarak yuvarlak şeklinde sıkın. Burada kurabiyelerin boyutuna siz karar vereceksiniz. Sıktığınız hamurun üst kısımlarını düzlemeye dikkat edin. Sivri şekilde kalırsa, bu kısımlar yanabilir. En son kurabiyelerin orta kısmına çiğ bademlerinizi koyun.
  6. Önceden 140 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin. Mümkünse tepsi fırının orta rafında olsun. 30 dakika kadar pişirdiğiniz kurabiyelerinizi, daha sonra 10 dakika kadar da 150 derecede tutun. Bu işlem kurabiyelerinizin renk almasını ve çatlamasını sağlayarak geleneksel görünümü kazanmasını sağlar.
  7. Kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra, iki kurabiyenin altta nemli kalan kısımlarını birleştirin. Acı badem kurabiyeniz hazır. Afiyet olsun!

28 Ara 2021 - 07:07 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak 5N Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan 5N Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler 5N Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı 5N Haber değil haberi geçen ajanstır.