Kebap severlerin bayılacağı bu lezzet deneme rekoru kırıyor. İşte lezzetli mi lezzetli çökertme kebabı tarifi…
Çökertme kebabı tarifinin malzemeleri
• 300 gram et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
Diğer gerekli malzemeler:
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 4 tane orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık sıvı yağ
• Sıvı yağ (patatesleri kızartmak için)
Çökertme kebabı tarifinin yapılışı
1. İlk önce düdüklü tenceremizin içine jülyen şekilde doğranmış etlerimizi alalım. Yüksek ateşte etlerimizin suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Ardından suyunu çektikten sonra sıvı yağı ve dövülmüş 2 diş sarımsağımızı ekleyelim. Ardından 1-2 tur kavuralım ve su ekleyelim, kapağını kapatalım.
3. Daha sonra etlerimiz iyice yumuşaya kadar pişirelim.
4. Etlerimiz pişerken patateslerimizi ince ince kibrit çöpü gibi doğrayalım.
5. Ardından üzerine tuz serpelim ve kızgın yağın içinde güzelce kızartalım.
6. Daha sonra büyük bir servis tabağının içine alalım.
7. Ardından bir kasenin içinde yoğurdumuzu, dövülmüş sarımsağımızı ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip, karıştıralım.
8. Daha sonra bu yoğurtlu karışımı patateslerimizin üzerine gezdirelim.
9. Ardından bir sos tenceresinin içine yağımızı ekleyelim kızdıralım ve ardından salçamızı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. Daha sonra bu karışımı yoğurdumuzun üzerinde gezdirelim.
11. Ardından suyunu çeken etlerimizi bir-iki tur daha kavuralım ve altını kapatalım.
12. Ardından salçalı sosumuzun üzerine pişen etlerimizi koyalım.
13. Daha sonra dilerseniz üzerine ince ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Çökertme kebabı tarifinin püf noktaları
• Salçalı sos yerine domates sosu da kullanabilirsiniz.
• Patateslerinizin kibrit çöpü kalınlığında olması gerekir.
• Etlerinizin iyice yumuşaması ve kavrulmasına dikkat edelim.
• Dilerseniz istediğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.
Etiketler
Yemek Tarifleri