Kuzu incik, evlerimizin şifa deposu olan yemeklerinden biridir. Lokum gibi pişen, yerken ağızda dağılan bir kuzu incik yemeği arıyorsanız bu tarif tam sizin için hazırlandı.
Protein Deposu Kuzu İncik İçin Malzemeler
• 2 tane kuzu incik (yarım kiloluk)
• 4 diş sarımsak
• 10 tane arpacık soğan veya 2 tane büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane orta boy patates
• 2 tane orta boy havuç
• İsteğe göre kerevizin sapı
• İsteğe göre mürdüm eriği
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Ağızda Dağılan Kıvamıyla Kuzu İncik Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak inciklerimizin her iki tarafını da mühürleyelim. Mühürleme işlemi yemeğin tadını arttıracaktır.
2. Mühürlenen inciklerin üzerine suyumuzu ilave edelim ve haşlanması için bırakalım.
3. 50 dakika kadar haşlanan inciklerimizi kontrol edelim eğer yumuşak bir kıvamdaysa haşlanmış demektir.
4. Haşlanan inciklerimizin yanına patates, havuç, soğan, isteğe göre kereviz sapı veya mürdüm eriği ve son olarak baharatları da ekleyelim ve haşlanmaya bırakalım.
5. 15-20 dakika daha haşlanan yemeğimizi fırın tepsimize alalım.
6. Yemeğimizin kurumaması için fırın tepsisinin üstünü yağlı kâğıt ile kapatalım.
7. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 60-70 dakika pişirelim.
8. İsteğe bağlı olarak ince ince doğranan maydanozları üstüne serpiştirip servis edebilirsiniz.
Bayılarak Yiyeceğiniz Kuzu İncik Tarifinin Püf Noktaları
• Kuzu incikleri mutlaka mühürlemelisiniz bu şekilde daha sulu ve daha lezzetli olacaktır.
• Haşlama işlemi düdüklü tencerede daha kısa olabilir. Normal tencerede haşlanacaksa 1 saat civarında haşlanmalıdır.
• Baharat kullanımı az veya çok olmamalıdır çünkü lezzet durumunu etkileyebilir.
• Kuzu inciklerimizi isteğe göre güveçte veya tencerede kısık ateşte haşlamalıyız
• Damak zevkinize göre defneyaprağı da ekleyebilirsiniz.
• Kuzu incik’in yanına pirinç pilavı yaparak servis edebilirsiniz. Yapacak kişilere şimdiden afiyet olsun.
Etiketler
Yemek Tarifleri