Görümceniz Bu Böreği Görünce Ağzının Suyu Akacak! İşte Çıtır Çıtır Sarıyer Börek Tarifi

26 Aralık 2021 11:00 Güncelleme : 6 Şubat 2022 13:17

Çıtır çıtır Sarıyer Böreği yapmayı ister misiniz? Tadına bakanların parmaklarını yiyeceği Sarıyer Böreği nasıl yapılır? İşte yiyenleri lezzet bayramlarına götüren dünyaca ünlü bu yöresel böreğin tarifi karşınızda.

Görümceniz Bu Böreği Görünce Ağzının Suyu Akacak! İşte Çıtır Çıtır Sarıyer Börek Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 25 adet baklavalık yufka


Bu mükemmel lezzetin iç harcı için malzemeler ise şunlardır:

  • 500 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ


Aralarına sürmek için gerekli olan malzemeler şunlardır.

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gram tereyağı


Sarıyer Böreği nasıl yapılır?

  • İlk adımda soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. Tavamıza sıvıyağ ekleyip soğanlarımızı kavuralım. Soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim
  • İkinci adımda kıymayı tavaya ekleyerek güzelce kavuralım.
  • Kıymalarımız piştikten yani rengi döndükten sonra istediğimiz miktarlarda baharatları ekleyerek iki dakika daha karıştıralım.
  • Ardından tavayı ocaktan alalım.
  • İç harcın soğuması için bir kaseye alarak bekletelim.
  • Böreğimiz sosu için sos tavamıza tereyağını güzelce eritelim.
  • Tereyağımızı tavadan alıp bir kaseye koyalım. Üzerine sıvıyağ ve süt ekleyerek karıştırmaya başlayalım.
  • Yufkalarımızdan bir tanesini tezgahımızın üzerine koyalım.
  • Yufkamızın üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek fırça yardımıyla her yerine eşit bir şekilde yayalım. Burada dikkat edilmesi gereken nokta yufkaları bir örtü altında tutmanız gerekmektedir. Yalnızca kullanılacak olan yufkayı çıkaralım.
  • İkinci yufkamızı da tezgahımıza alalım ve sosu yine fırça yardımıyla sürelim. Diğer yufka katmanları içinde aynı süreci tekrarlayalım
    Son yufka katmanımızı yerleştirdikten sonra sosumuzu sürmeyelim. Bu adımdan sonra iç harcımızı kullanacağız. Yufkamızın uzun kenarı boyunca iç harcımızı dökelim.
  • Yufka ve harçtan oluşan böreğimizi rulo şeklinde sarıp ‘U’ şeklini vererek fırına hazırlayalım.
  • Kalan sosumuzla sıvıyağımızı karıştıralım. Fırça yardımıyla böreğimizin üzerine sürelim. Akabinde 190 derecede 30 dakika pişirelim.
  • AFİYET OLSUN!

    Etiketler

    Yaşam  

    Yorumlar

    0 Yorum Yapılmış