Bu Tatlı Tarifi İle Kaynananız Size Canım Gelinim Diyecek! İşte Şerbetli Çıtır Çıtır Kaynana Lokması
17 Ocak 2022 15:00 Güncelleme : 6 Şubat 2022 13:39
Lokma tarifinin ülkemizdeki yeri çok sayıda insan için ayrıdır. Hem tatlı hem de tuzlu bir biçimde tüketilebilinen lokma, birçok insanın tarifini merak ettiği yiyecekler arasında yer alır. Lokma tatlısının püf noktası çıtır bir kıvam alabilmesinde saklıdır.
Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Çıtır lokma tatlısı için çok fazla ayçiçek yağı kullanmanız gerektiğini unutmayın. Dilerseniz hangi malzemelerin lazım olduğu konusu ile tarife başlayalım.
Hamuru için :
- Yarım paketten biraz daha fazla yaş maya
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı ılık su
- 3 yemek kaşığı dolu dolu sirke
- Bir çimdik tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker veya 3 top şeker
Şerbeti için :
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1, 5 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için :
Çıtır Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?
Çıtır lokma tatlısı için öncelikle Ilık su ile maya bir kap içerisinde eriyene kadar karıştırılır.Ardından ise hamur malzemelerini eklenerek un tamamen malzemelerin içerisinde dağılana kadar karıştırma işlemi sürdürülür.Sonrasında ise mikser yardımıyla hamur beş dakika boyunca çırpılır.Ardından hamur toplam bir saat boyunca mayalanması için bekletilir.Hamurdan sonra şerbetin yapımına geçilir. Şerbetin hamurdan önce yapılması gerektiğini unutmayın. Şerbetin soğuk olması tatlının çıtır olmasını doğrudan etkiler.Öncelikle ocağı sonuna kadar açalım.Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika daha orta ateşte bekletelim.Sonrasında ise ılımaya bırakalım.Şerbet ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırmakta fayda vardır.Hamur mayalandıktan sonra 1 litre yağı derin ve büyük bir kaba boşaltalım.Yağ bu kapta kızdıktan sonra hamurumuzu zeytin büyüklüğündeki parçalar halinde yağın içerisine atalım.Lokmaları dökme işlemini tamamladıktan sonra ise ocağın altını en kısık ayara almamız gerekir. Bu yöntem sayesinde lokmalar kıtır kıtır olacaktır.Kızartma işleminin ardından ise soğuk şerbet lokmalara ilave edilir.Bir miktar karıştırdıktan sonra ise üzerine ceviz ya da fıstık serpebilirsiniz. 
